Produção Agrícola e Animal

Identificar as operações culturais de implantação, condução, manutenção e colheita da vinha.
Executar as operações culturais inerentes à implantação, condução, manutenção e colheita da vinha.
Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.

Exigências ecológicas da vinha e fatores edafoclimáticos, favoráveis ao seu desenvolvimento
Técnicas e operações de instalação
Preparação do terreno
Processos de mobilização do solo e máquinas utilizadas, de acordo com as necessidades de mobilização – surribas, ripagem, gradagem, escarificação, fresagem e outros
Tipos de fertilização
Exigências edafoclimáticas e necessidades em nutrientes
Desequilíbrios nutricionais
Principais carências
Cálculo de adubação em conformidade com a análise de terra
Incorporação de matéria orgânica
Fertilização de fundo/aplicação de correctivos
Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
Disponibilidade e qualidade da água e instalação de sistemas de rega
Marcação de terreno, compasso de plantação de acordo com o sistema de piquetagem e abertura de covas
Plantação de bacelos – sistemas e épocas de plantação
Poda de transplantação
Tutores, armação e aramação da vinha
Retancha
Sistemas de propagação da vinha
Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo, de distribuição de fertilizantes e de plantação
Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o modo de Produção Integrada
Preparação do terreno, fertilização e plantação, segundo o Modo de Produção Biológico
Técnicas e operações de condução
Sistemas de condução
Tipos e épocas de poda
Poda de formação
Poda de frutificação
Podas sanitárias
Empa
Intervenções em verde - desladroamento, desponta, desfolha e monda de fruto
Enxertias, tipo e épocas
Máquinas, ferramentas e utensílios de poda e de enxertia
Condução da vinha em Produção Integrada
Condução da vinha em Modo de Produção Biológico
Técnicas e operações de manutenção
Manutenção do solo
Fertilização de produção
Rega/fertirrigação
Monda de frutos
Protecção Integrada da vinha (doenças pragas e infestantes; luta química; fitofármacos e procedimentos operativos e técnicas de aplicação)
Acidentes fisiológicos e meteorológicos
Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas de mobilização do solo e de distribuição de adubos e de produtos fitossanitários
Manutenção da vinha em Produção Integrada
Manutenção da vinha em Modo de Produção Biológico (compostagem)
Técnicas e operações de colheita
Determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
Métodos para determinação da época de colheita
Procedimentos a observar na colheita
Medidas profilácticas na conservação da uva, antes, durante e após a colheita
Colheita manual e mecânica - máquinas e equipamentos para colheita da uva
Normalização
Operação de regulação/afinação e manutenção das máquinas e equipamentos utilizados na colheita
Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção
Armazenamento e acondicionamento
Condições de armazenamento
Procedimentos operativos e técnicas de aplicação
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho