Produção Agrícola e Animal

Identificar as principais espécies e variedades de culturas frutícolas.
Reconhecer os sistemas culturais das culturas frutícolas e segundo os diferentes modos de produção.
Identificar as práticas culturais utilizadas na fruticultura, de acordo com o objetivo de produção.
Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade.
Identificar a legislação aplicável às culturas frutícolas e as principais normas de qualidade e segurança alimentar.

Caracterização morfológica e fisiológica das diferentes espécies frutícolas
Ciclo vegetativo, estados fenológicos e hábitos de frutificação
Conceitos básicos de enxertia
Épocas adequadas para a realização da enxertia
Material de enxertia
Colheita e conservação do material vegetativo
Tipos de enxertia
Selecção do tipo de enxertia
Execução dos diferentes tipos de enxertia
Conceitos básicos de poda
Épocas adequadas para a realização da poda
Material de poda
Formas de condução e densidade
Tipos de poda e relação com os hábitos de frutificação das variedades
Poda de formação
Poda de frutificação/renovação
Técnicas de corte, proteção das feridas e sua cicatrização
Poda em verde e época de realização
Intensidade da poda
Monda de frutos, época de realização e técnicas utilizadas
Diferentes sistemas de condução
Relação entre o tipo de poda e o sistema de condução
Execução dos diferentes tipos de poda, de acordo com o estado vegetativo, sanidade e sistema de condução escolhido
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho