Produção Agrícola e Animal

Efectuar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução e colheita da vinha em Modo de Produção Integrada.

Videira
Importância económica e regiões de maior produção
Principais países produtores e consumidores
Regiões demarcadas e legislação específica da vinha
Organização comum dos mercados
Agro-ecossistema da videira
Condicionalismos edafoclimáticos
Factores climáticos
Potencialidades do solo
Factores topográficos
Morfologia e fisiologia da videira
Ciclo vegetativo e reprodutivo da videira (ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
Características das castas e porta-enxertos
Estratégia para a instalação e condução da vinha em modo de produção integrada
Selecção das castas e porta-enxertos, solo, sistema de plantação e condução/compassos, fertilização, rega/drenagem, manutenção do solo, proteção dos inimigos da cultura, colheita, armazenagem e certificação
Instalação da vinha
Escolha do local
Colheita de amostras – água, terra, plantas
Preparação e armação do solo
Correcção e fertilização
Marcação e piquetagem
Disponibilidade de água
Plantação – escolha, preparação das plantas e formas de plantação
Instalação do sistema de tutoragem
Propagação – tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
Rega e drenagem
Retancha
Condução (castas, porta-enxertos e formas de condução) - poda de transplantação, poda de formação, frutificação/renovação, intervenções em verde, monda de frutos
Manutenção da vinha
Manutenção do solo
Rega e fertilização
Proteção da cultura
Pragas, doenças e infestantes
Estratégia de proteção
Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
Fauna auxiliar e outros organismos
Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
Acidentes fisiológicos e meteorológicos
Caderno de campo da cultura e acompanhamento de pragas, fauna auxiliar, doenças e infestantes a nível da parcela
Qualidade
Optimização no momento da colheita
Factores que influenciam a qualidade
Classificação, higienização e conservação
Colheita, normalização, embalagem e conservação
Controlo, certificação e rotulagem
Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola