O mel, definição e conceitosClassificação e características dos méis – monoflorais, multiflorias e meladaComposição química do melCaracterísticas físico-químicas do melPropriedades organolépticasPropriedades microbiológicasCristalização/Descristalização do melFermentação do melMisturas de méisUtilização do melEmbalamento e Acondicionamento do melNormas sobre a rotulagem de melRegistos (sobre a produção e comercialização)O pólen: definição e conceitosComposição química do pólenUtilizações do pólenPreparação das colónias para a produção de pólenEtapas da produção do pólenMétodos de obtenção de pólenEquipamentos utilizados na extração, processamento e embalamento do pólenRotulagem e valor comercial do pólenRegistos sobre produção e comercializaçãoA cera, definição e conceitosComposição química da ceraUtilizações e aplicações das cerasEtapas da transformação das cerasFusãoEsterilizaçãoDecantaçãoProdução de lâminasMoldagem de ceras para utilização na apiculturaConservação das cerasConservação de favos em armazémPatologias associadas às cerasComercializaçãoRegistos sobre produção, transformação e comercializaçãoO própolis: definição e conceitosComposição química do própolisUtilização e aplicações do própolisPreparação das colónias para a produção de própolisEtapas da produção do própolisMétodos de obtenção de própolisEquipamentos utilizados na extração, processamentoAcondicionamento do própolisComercializaçãoRegistos sobre produção e comercialização