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Higiene e Segurança Alimentar

Duração
25.0 horas
Informação sobre o curso Higiene e Segurança Alimentar
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Edições do curso

Estado
A decorrer
Detalhes
Área de Formação

Produção Agrícola e Animal

Objectivos Específicos

Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos
alimentos.

Conteúdos Programáticos

Noções de microbiologia
Noções de higiene
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
Noções de limpeza e desinfecção
Introdução à aplicação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo)