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  • Área de Formação

    Produção Agrícola e Animal

  • Objectivos Específicos

    Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos
    alimentos.

  • Conteúdos Programáticos

    Noções de microbiologia
    Noções de higiene
    Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
    Noções de limpeza e desinfecção
    Introdução à aplicação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo)

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