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  • Área de Formação

    Produção Agrícola e Animal

  • Conteúdos Programáticos

    O mel, definição e conceitos
    Classificação e características dos méis – monoflorais, multiflorias e melada
    Composição química do mel
    Características físico-químicas do mel
    Propriedades organolépticas
    Propriedades microbiológicas
    Cristalização/Descristalização do mel
    Fermentação do mel
    Misturas de méis
    Utilização do mel
    Embalamento e Acondicionamento do mel
    Normas sobre a rotulagem de mel
    Registos (sobre a produção e comercialização)

    O pólen: definição e conceitos
    Composição química do pólen
    Utilizações do pólen
    Preparação das colónias para a produção de pólen
    Etapas da produção do pólen
    Métodos de obtenção de pólen
    Equipamentos utilizados na extração, processamento e embalamento do pólen
    Rotulagem e valor comercial do pólen
    Registos sobre produção e comercialização

    A cera, definição e conceitos
    Composição química da cera
    Utilizações e aplicações das ceras
    Etapas da transformação das ceras
    Fusão
    Esterilização
    Decantação
    Produção de lâminas
    Moldagem de ceras para utilização na apicultura
    Conservação das ceras
    Conservação de favos em armazém
    Patologias associadas às ceras
    Comercialização
    Registos sobre produção, transformação e comercialização

    O própolis: definição e conceitos
    Composição química do própolis
    Utilização e aplicações do própolis
    Preparação das colónias para a produção de própolis
    Etapas da produção do própolis
    Métodos de obtenção de própolis
    Equipamentos utilizados na extração, processamento
    Acondicionamento do própolis
    Comercialização
    Registos sobre produção e comercialização

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