Produção Agrícola e Animal

Identificar as principais espécies e variedades de culturas frutícolas.
Reconhecer os sistemas culturais das culturas frutícolas e segundo os diferentes modos de produção.
Identificar as práticas culturais utilizadas na fruticultura, de acordo com o objetivo de produção.
Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade.
Identificar a legislação aplicável às culturas frutícolas e as principais normas de qualidade e segurança alimentar.

Fruticultura
Importância económica da fruticultura ao nível regional e do país
Principais produtores e consumidores
Classificação das principais espécies e variedades
Pomóideas (macieiras, pereiras etc.)
Prunóideas (pessegueiros, ameixieiras, cerejeiras etc.)
Citrinos (laranjeiras, limoeiros etc.)
Frutos secos (nogueiras, castanheiros etc.)
Outras espécies e variedades
Definição da orientação produtiva segundo o destino da produção
Épocas de cultivo e ciclo biológico das principais espécies frutícolas
Sistemas culturais praticados, atendendo às Boas Práticas Agrícolas
Principais riscos ambientais inerentes à produção
Contribuição para a manutenção da biodiversidade
Conservação e melhoramento do solo
Sistemas de plantação e de condução
Fruticultura em sistema extensivo, semi-intensivo e intensivo
Proteção da qualidade da água por agentes poluidores, fertilizantes e produtos fitofarmacêuticos
Máquinas e equipamentos específicos
Sistemas culturais em Proteção Integrada e em Produção Integrada
Sistemas culturais em Modo de Produção Biológico
Fileira agro-industrial frutícola
Principais produções hortícolas, aromáticas, medicinais e condimentares
Produção de produtos de qualidade e sua relação com o local de produção – produtos com denominação de origem (DOP, IGP, ETG)
Orientação da produção para mercados específicos (interno e externo), com identificação relativa ao modo de produção, certificação ou marca registada
Conceito de segurança alimentar, desempenho ambiental e qualidade organoléptica
Diversificação da oferta de produtos frescos e transformado
Legislação específica nacional e comunitária
Normas de qualidade e segurança alimentar

Operador Agrícola