Conceito do modo de produção biológico (MPB) e objectivosEnquadramento do modo de produção biológico a nível europeu e nacionalEvolução do modo de produção biológicoPrincípios de produção biológica nas exploraçõesLegislação específica do modo de produção biológicoPreparação do solo segundo os princípios do modo de produção biológicoFormas e métodos de drenagem e de conservação do soloDisponibilidade e qualidade da águaFertilidade e fertilização do soloImportância da matéria orgânicaActividade biológica do soloDinâmica dos nutrientes no solo em Modo de Produção Biológico e sua absorção pelas plantasProcessos de avaliação da fertilidade do soloErosão do solo e medidas para o seu controloAdições orgânicas - condições de sucessoSiderações ou adubos verdesCompostagemRotações de culturasCritérios para a planificação da rotaçãoRestituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientesConsociações de culturasCobertura do soloColheita de amostras de terra, folhas e águaFertilizantes do solo - autorizados, excesso de nitratos e plano de fertilizaçãoRega e fertirrigaçãoProtecção das plantasFauna auxiliar- Características identificativas nas ordens dos artrópodes auxiliares de maior frequência- Métodos de quantificação- Auxiliares vertebrados- Formas de preservação da fauna auxiliarProtecção fitossanitária- Princípios gerais e importância da prevenção- Selecção dos meios de protecção- Regulamentação aplicável aos produtos fitofarmacêuticos- Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos produtos fitofarmacêuticos- Plantas ou extratos com propriedades pesticidas ou repelentes- Processos de desinfeção dos solosProtecção das plantasAplicação dos produtos fitofarmacêuticos- Escolha do material de aplicação- Calibração dos pulverizadores- Cálculos das quantidades de produtos fitofarmacêuticos a aplicar- Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos em ambiente controlado e ar livre- Segurança na aplicação de produtos fitofarmacêuticos- Fatores de eficácia/economia de um tratamento- Minimização do risco para o aplicador, para o ambiente e para o consumidor dos produtos tratados- Boa Prática Fitossanitária na aplicação de produtos fitofarmacêuticosGestão das adventícias (infestantes)- Medidas de controlo- Medidas e métodos culturais preventivos (solarização, cobertura do solo, falsa sementeira e outros e métodos curativos)Modo de Produção Biológico de produtos agrícolas de origem vegetalCulturas (aromáticas, arvenses, citrinos, hortícolas, olival, pequenos frutos, pomóideas, prunóideas, vinha e outras)- Preparação e manutenção do solo- Fertilização- Principais pragas- Principais doenças- Gestão das adventíciasIdentificação das pragas e doenças mais frequentesModo de Produção Biológico de animais e de produtos de origem animalPrincípios gerais- Ligação à terra- Alimentação- Sanidade- Bem-estar animal- ProduçãoBovinos, ovinos, caprinos e suínos- Origem e conversão- Alimentação- Alojamento e transporte- Tratamentos veterinários- Práticas de produção- Uso e armazenagem de estrumesAves de capoeiras- Origem e conversão- Alimentação- Alojamento e transporte- Tratamentos veterinários- Práticas de produção- Uso e armazenagem de estrumesApicultura- Origem e conversão de abelhas e apiários- Localização dos apiários- Tratamentos veterinários- Práticas de produçãoProdutos e matérias-primas utilizáveisAcondicionamento e comercialização- Transporte e armazenamento- Transformação e acondicionamento- Rotulagem dos produtos de modo de produção biológico- ComercializaçãoControlo e certificação do Modo de Produção Biológico- Registos a manter pelos operadores- Documentos relativos ao Modo de Produção BiológicoConversão para modo de produção biológico- Avaliação do estado atual da exploração - fatores favoráveis e desfavoráveis; contaminação do exterior- Plano de conversãoBoas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola