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Higiene e Segurança Alimentar

Informação sobre a edição d (sem inscrições abertas) | Higiene e Segurança Alimentar

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  • Duração25 horas
  • HorárioPós-laboral: 18h30 - 22h30
  • Local de Formação
    Mirandela
    Bragança
    -
Área de Formação

Produção Agrícola e Animal

Objetivos Específicos

Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos
alimentos.

Conteúdos Programáticos

Noções de microbiologia
Noções de higiene
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
Noções de limpeza e desinfecção
Introdução à aplicação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo)

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